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パコリさんが作るフルーツジュースfromノルマンディー  (11/05/25)

ウィークエンドに是非、お試し頂きたい
Pacoryフルーツジュース!【有機100%】



5.28(土)から週末だけオープンするディクショナリー倶楽部では、
こだわりのジュースを取り寄せました!
フランス・ノルマンディー地方に住むPacory(パコリ)一家が作る有機100%のフレッシュジュースと、洋ナシの微発泡フルーツワイン。
日本では、なかなかカジュアルに飲めるお店はありません!ので、是非、お試しください。(1日数量限定)


♠おすすめレコメド♠
これは極上のジュース!
果実をそのまま食べるよりも旨みがあるほどです。
避暑地ならでは、ちょっと贅沢な味わいです!(セレクト・田中常博/オルヴォー)

リンゴと洋ナシ、果実の味わいが豊かですが、酸味などの要素もしっかり。ろ過もかけず、おいしい部分を残した複雑な味わいに仕上がっています。余韻まで楽しめる大人のジュースと言っても良いかも知れませんね。昔の手作りジュースといえば、こんな味わいだったのでは? どうぞお楽しみください。
(インポーター:若槻隆裕/ダブリュー)



♠生産者のご紹介♠

pacory.jpg

PACORY/パコリ
18世紀初頭からパコリ家は、ノルマンディーのドンフロン地域で農家を営んでいました。 他の農民と同じように、家畜を育てる傍ら、リンゴと洋ナシからシードル、ポワレ、カルヴァドスを造っています。Grimaux グリモー農園は、1939年にパコリ家によって開かれ、私の父、クロード・パコリの代では、農園はさらに広げられ、同時にカルヴァドスの生産と洗練により磨きがかけられました。そうして瓶詰めと販売が始められ、たくさんの賞をいただくようになりました。
1986年に私たち二人がクロードの仕事を引き継ぎ、生産を続けています。農園に植わっているそれぞれの品種を分析し、より効果的な味わいの引き出し方を行っています。質の洗練と多様性を両立するよう努力を続けています。



♠Pacoryジュースのご紹介♠

Cidres et poirés
洋梨ジュース&りんごジュース

とてもフルーティなタイプ、またはちょっぴり苦味と酸味の効いたタイプの2種類です。一度、飲んだら忘れない味です。

農園で薬剤を使わず、砂糖の添加なしで生産しています。このアプローチによって、« blanc »、« pommerat »、« branche »といった地品種の個性がより引き出されます。

Poiré Domfront
Appellation d’Origine Contrôlée
ポワレ・ドンフロンAOC

ポワレ・ドンフロンは、果実味豊かな微発泡酒です。アペリティフ~デザートまで、様々な場面で活躍することでしょう。
贅沢な味わいは、ウィークエンドを過ごすのにピッタリ。
*“フレデリック・パコリは、このAOCの顔の一人であり、彼のポワレは、剣のようにまっすぐ磨かれている。バランスとフィネスをたたえた見本といえる。” "(Eric Conan, L'Express Mag, 01.08.2005)


→Pacory HP
→株式会社W(ダブリュー)HP